يمكن أن يكون للأطعمة التي نتناولها تأثيرًا كبيرًا على بنية أدمغتنا وصحتها. يمكن أن يدعم اتباع نظام غذائي يعزز الدماغ وظائف المخ على المدى القصير والطويل.
الدماغ عبارة عن عضو كثيف الطاقة ، ويستخدم حوالي 20 في المائة من السعرات الحرارية في الجسم ، لذلك يحتاج إلى الكثير من الوقود الجيد للحفاظ على التركيز طوال اليوم.
يتطلب الدماغ أيضًا بعض العناصر الغذائية للبقاء في صحة جيدة. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية ، على سبيل المثال ، في بناء وإصلاح خلايا الدماغ ، وتقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الخلوي والالتهاب ، المرتبطين بشيخوخة الدماغ والاضطرابات العصبية التنكسية ، مثل مرض الزهايمر.
تستكشف هذه المقالة الأدلة العلمية وراء 12 من أفضل الأطعمة الدماغية.
تعد الأسماك الزيتية مصدرًا جيدًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تساعد أوميغا 3 في بناء أغشية حول كل خلية في الجسم ، بما في ذلك خلايا الدماغ. وبالتالي ، يمكنها تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من أوميغا 3s زادوا من تدفق الدم في الدماغ. حدد الباحثون أيضًا العلاقة بين مستويات أوميغا 3 وأفضل الإدراك أو قدرات التفكير.
تشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 ، مثل الأسماك الزيتية ، قد يعزز وظائف المخ.
تتضمن الأمثلة على الأسماك الزيتية التي تحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3:
سمك السالمون
سمك الأسقمري البحري
تونة
سمك مملح
السردين
يمكن للأشخاص أيضًا الحصول على أوميغا 3 من فول الصويا والمكسرات وبذور الكتان وبذور أخرى.
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو ، والمعروف أيضًا باسم الكاكاو. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد ، وهي نوع من مضادات الأكسدة.
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة بشكل خاص لصحة الدماغ ، حيث أن الدماغ عرضة بشدة للإجهاد التأكسدي ، مما يساهم في التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وأمراض الدماغ.
يبدو أن مركبات الفلافونويد الكاكاو مفيدة للدماغ. وفقًا لمراجعة عام 2013 ، فقد يشجعون نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء من الدماغ تشارك في الذاكرة والتعلم. قد تحفز أيضًا تدفق الدم في الدماغ.
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن مكون الفلافونويد في الشوكولاتة قد يعكس مشاكل الذاكرة في القواقع. لم يختبر العلماء هذا بعد في البشر.
ومع ذلك ، فإن دراسة أجريت عام 2018 على البشر تدعم أيضًا تأثيرات تعزيز الدماغ للشوكولاتة الداكنة. استخدم الباحثون طرق التصوير للنظر في النشاط في الدماغ بعد أن تناول المشاركون الشوكولاتة بنسبة 70٪ على الأقل من الكاكاو.
وخلص الباحثون إلى أن تناول هذا النوع من الشوكولاتة الداكنة قد يحسن ع المخ ...
التوت
مثل الشوكولاتة الداكنة ، تحتوي العديد من التوت على مضادات الأكسدة بالفلافونويد. تشير الأبحاث إلى أن هذه قد تجعل التوت غذاءً جيدًا للدماغ.
تساعد مضادات الأكسدة من خلال تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
تشتمل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت على الأنثوسيانين وحمض الكافيين والكاتيكين والكيرسيتين.
تشير مراجعة 2014 إلى أن المركبات المضادة للأكسدة في التوت لها تأثيرات إيجابية عديدة على الدماغ ، بما في ذلك:
@ تحسين الاتصال بين خلايا المخ
@الحد من الالتهاب في جميع أنحاء الجسم
@ زيادة الليونه او المرونه ، مما يساعد خلايا الدماغ على تكوين روابط جديدة ، وتعزيز التعلم والذاكرة
@ تقليل أو تأخير الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر والتدهور المعرفي
improving communication between brain cellsreducing inflammation throughout the bodyincreasing plasticity, which helps brain cells form new connections, boosting learning and memoryreducing or delaying age-related neurodegenerative diseases and cognitive decline
تشمل التوت الغني بمضادات الأكسدة الذي يمكن أن يعمل على صحة الدماغ ما يلي:
فراولة
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
توت
الكشمش الأسود
التوت
المكسرات
مضادات للاكسدة وخاصة فيتامين E، الاحماض الدهنية
تشمل المكسرات والبذور التي تحتوي على أعلى كميات من فيتامين هـ ما يلي:
@بذور زهرة عباد الشمس
@ لوز
@بندق
الحبوب الكامله
كل الحبوب
يعد تناول الحبوب الكاملة طريقة أخرى للاستفادة من تأثيرات فيتامين E ، حيث تعد هذه الحبوب مصدرًا جيدًا للفيتامينات.
تشمل الأطعمة الكاملة الحبوب:
أرز بني
شعير
قمح البرغل
دقيق الشوفان
الخبز والحبوب الكاملة
معكرونة الحبوب الكاملة
قهوة
القهوة هي أداة مساعدة معروفة للتركيز - يشربها الكثير ليبقى مستيقظًا ويشجع التركيز.
يمنع الكافيين الموجود في القهوة مادة في الدماغ تسمى الأدينوزين ، مما يجعل الشخص يشعر بالنعاس.
إلى جانب تعزيز اليقظة ، تشير دراسة عام 2018 إلى أن الكافيين قد يزيد أيضًا من قدرة الدماغ على معالجة المعلومات.
وجد الباحثون أن الكافيين يسبب زيادة في إنتروبيا الدماغ ، مما يشير إلى نشاط الدماغ المعقد والمتغير. عندما يكون الإنتروبيا مرتفعًا ، يمكن للدماغ معالجة المزيد من المعلومات.
القهوة هي أيضًا مصدر لمضادات الأكسدة ، والتي قد تدعم صحة الدماغ عندما يكبر الشخص. ربطت إحدى الدراسات استهلاك القهوة مدى الحياة مع تقليل خطر:
التدهور المعرفي
سكتة دماغية
مرض الشلل الرعاش
مرض الزهايمر
ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر الكافيين على نوم الشخص ولا ينصح الأطباء بتناول الكافيين للجميع.
افوكادو
مصدر للدهون الصحية غير المشبعة ، والأفوكادو قد يدعم الدماغ.
قد يقلل تناول الدهون الأحادية غير المشبعة من ضغط الدم ، ويرتبط ارتفاع ضغط الدم بالتدهور المعرفي.
وبالتالي ، من خلال خفض ضغط الدم المرتفع ، قد تقلل الدهون غير المشبعة في الأفوكادو من خطر التدهور المعرفي.
تشمل المصادر الأخرى للدهون الصحية غير المشبعة ما يلي:
اللوز والكاجو والفول السوداني
بذور الكتان وبذور الشيا
زيوت الصويا وعباد الشمس والكانولا
الجوز والمكسرات البرازيل
سمك
الفول السوداني
الفول السوداني بقوليات ذات محتوي غذائي ممتاز. تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات غير المشبعة للحفاظ على مستويات طاقة الشخص طوال اليوم.
يوفر الفول السوداني أيضًا الفيتامينات والمعادن الرئيسية للحفاظ على صحة الدماغ ، بما في ذلك المستويات العالية من فيتامين E وريسفيراترول.
ريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية غير الفلافونويد الموجودة في الفول السوداني والتوت والراوند. تشير الأدلة من مقالة المراجعة إلى أن الريسفيراترول يمكن أن يكون له تأثيرات وقائية ، مثل المساعدة على منع السرطان والالتهابات والأمراض العصبية ، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
بيض
يمكن أن يكون البيض ، الذي يتمتع به الكثيرون على الإفطار ، غذاءً فعالًا للدماغ.
وهي مصدر جيد لفيتامينات ب التالية:
فيتامين ب 6
فيتامين ب 12
حمض الفوليك
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذه الفيتامينات قد تمنع تقلص الدماغ وتؤخر التدهور المعرفي.
بالإضافة إلى كونه مصدرًا منخفض السعرات الحرارية للألياف الغذائية ، قد يكون البروكلي مفيدًا للدماغ.
البروكلي غني بمركبات تسمى الجلوكوزينولات. عندما يكسر الجسم هذه ، فإنها تنتج isothiocyanates.
قد يقلل Isothiocyanates من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.
يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين ج والفلافونويد ، وهذه المواد المضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة دماغ الشخص.
تشمل الخضروات الصليبية الأخرى التي تحتوي على الجلوكوزينات:
كرة قدم
بوك تشوي
الكرنب
قرنبيط
فجل
كرنب
كرنب
الخضر الورقية ، بما في ذلك اللفت ، قد تدعم صحة الدماغ.
يحتوي البروكلي ، مثل البروكلي ، على جلوكوزينات ، كما تحتوي الخضروات الورقية أيضًا على مضادات الأكسدة الرئيسية الأخرى والفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن الكثيرين يعتبرون اللفت طعامًا فائقًا.
12. منتجات الصويا
منتجات فول الصويا غنية بمجموعة معينة من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول.
ربط البحث مادة البوليفينول مع انخفاض خطر الإصابة بالخرف وتحسين القدرات المعرفية في عمليات الشيخوخة المنتظمة.
تحتوي منتجات الصويا على مادة بوليفينول تسمى الأيزوفلافون ، بما في ذلك دايزين وجينستين. تعمل هذه المواد الكيميائية كمضادات للأكسدة ، وتوفر مجموعة من الفوائد الصحية في جميع أنحاء الجسم.
مكملات لوظائف الدماغ
بالإضافة إلى إجراء تغييرات في النظام الغذائي ، يفكر بعض الأشخاص في تناول المكملات الغذائية لتحسين وظائف المخ. ولكن هل تعمل هذه المكملات في الواقع؟
قد يؤدي تناول الفيتامينات B أو C أو E أو بيتا كاروتين أو المغنيسيوم إلى تحسين وظائف المخ إذا كان الشخص يعاني من نقص في أي منها. إذا لم يكن لدى الشخص نقص ، فمن غير المحتمل أن تحسن هذه المكملات الأداء العقلي.
تشير الأبحاث إلى أن تناول الجينسنغ قد يحسن هذا الأداء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يوصي الأطباء الجينسنغ لتعزيز وظيفة الدماغ.
ملخص
قد تساعد الأطعمة المذكورة أعلاه في تحسين ذاكرة الشخص وتركيزه. قد يقلل البعض أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تحتوي بعض الأطعمة على مركبات مثل الأحماض الدهنية الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية. قد تتسبب المركبات الأخرى ، مثل السكريات والدهون المشبعة ، في تلف بنية خلايا الدماغ.
تميل الأطعمة المعززة للدماغ إلى احتواء واحد أو أكثر مما يلي:
مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد أو فيتامين إي
فيتامينات ب
الدهون الصحية
أحماض أوميغا الدهنية
بالإضافة إلى تعديل النظام الغذائي ، يمكن للشخص تحسين وظائف المخ عن طريق:
لا يأكل كثيرا أو قليلا جدا
الحصول على قسط كاف من النوم
الحفاظ على الماء
ممارسة الرياضة بانتظام
الحد من التوتر من خلال اليوجا أو اليقظة الذهنية أو التأمل
الحد من تناول الكحول
إن اتباع نظام غذائي يعزز الدماغ سيوفر أيضًا العديد من الفوائد للجسم كله.
12 طعامًا لتعزيز وظائف المخ
المصادر مقال لانا بيرجس وروجت من قبل كاترين مارينوا وراجعها د كتورة حنان لاشين اخصائية التغذية والمناعة
تمت المراجعة الطبية بواسطة Katherine Marengo LDN، R.D. - بقلم Lana Burgess في 2 يناير 2020
الأسماك الزيتية
الشوكولاته الداكنة
التوت
المكسرات والبذور
كل الحبوب
قهوة
افوكادو
الفول السوداني
بيض
بروكلي
كرنب
الصويا
المكملات
ملخص
يمكن أن يكون للأطعمة التي نتناولها تأثيرًا كبيرًا على بنية أدمغتنا وصحتها. يمكن أن يدعم اتباع نظام غذائي يعزز الدماغ وظائف المخ على المدى القصير والطويل.
الدماغ عبارة عن عضو كثيف الطاقة ، ويستخدم حوالي 20 في المائة من السعرات الحرارية في الجسم ، لذلك يحتاج إلى الكثير من الوقود الجيد للحفاظ على التركيز طوال اليوم.
يتطلب الدماغ أيضًا بعض العناصر الغذائية للبقاء في صحة جيدة. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية ، على سبيل المثال ، في بناء وإصلاح خلايا الدماغ ، وتقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الخلوي والالتهاب ، المرتبطين بشيخوخة الدماغ والاضطرابات العصبية التنكسية ، مثل مرض الزهايمر.
تستكشف هذه المقالة الأدلة العلمية وراء 12 من أفضل الأطعمة الدماغية.

الدماغ عبارة عن عضو كثيف الطاقة ، ويستخدم حوالي 20 في المائة من السعرات الحرارية في الجسم ، لذلك يحتاج إلى الكثير من الوقود الجيد للحفاظ على التركيز طوال اليوم.
يتطلب الدماغ أيضًا بعض العناصر الغذائية للبقاء في صحة جيدة. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية ، على سبيل المثال ، في بناء وإصلاح خلايا الدماغ ، وتقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الخلوي والالتهاب ، المرتبطين بشيخوخة الدماغ والاضطرابات العصبية التنكسية ، مثل مرض الزهايمر.
تستكشف هذه المقالة الأدلة العلمية وراء 12 من أفضل الأطعمة الدماغية.
تعد الأسماك الزيتية مصدرًا جيدًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية. تساعد أوميغا 3 في بناء أغشية حول كل خلية في الجسم ، بما في ذلك خلايا الدماغ. وبالتالي ، يمكنها تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية.
وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن الأشخاص الذين لديهم مستويات عالية من أوميغا 3s زادوا من تدفق الدم في الدماغ. حدد الباحثون أيضًا العلاقة بين مستويات أوميغا 3 وأفضل الإدراك أو قدرات التفكير.
تشير هذه النتائج إلى أن تناول الأطعمة الغنية بالأوميجا 3 ، مثل الأسماك الزيتية ، قد يعزز وظائف المخ.
تتضمن الأمثلة على الأسماك الزيتية التي تحتوي على مستويات عالية من أوميغا 3:
سمك السالمون
سمك الأسقمري البحري
تونة
سمك مملح
السردين
يمكن للأشخاص أيضًا الحصول على أوميغا 3 من فول الصويا والمكسرات وبذور الكتان وبذور أخرى.
الشوكولاته الداكنة
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على الكاكاو ، والمعروف أيضًا باسم الكاكاو. يحتوي الكاكاو على مركبات الفلافونويد ، وهي نوع من مضادات الأكسدة.
تعتبر مضادات الأكسدة مهمة بشكل خاص لصحة الدماغ ، حيث أن الدماغ عرضة بشدة للإجهاد التأكسدي ، مما يساهم في التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وأمراض الدماغ.
يبدو أن مركبات الفلافونويد الكاكاو مفيدة للدماغ. وفقًا لمراجعة عام 2013 ، فقد يشجعون نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء من الدماغ تشارك في الذاكرة والتعلم. قد تحفز أيضًا تدفق الدم في الدماغ.
تشير بعض الأبحاث أيضًا إلى أن مكون الفلافونويد في الشوكولاتة قد يعكس مشاكل الذاكرة في القواقع. لم يختبر العلماء هذا بعد في البشر.
ومع ذلك ، فإن دراسة أجريت عام 2018 على البشر تدعم أيضًا تأثيرات تعزيز الدماغ للشوكولاتة الداكنة. استخدم الباحثون طرق التصوير للنظر في النشاط في الدماغ بعد أن تناول المشاركون الشوكولاتة بنسبة 70٪ على الأقل من الكاكاو.
وخلص الباحثون إلى أن تناول هذا النوع من الشوكولاتة الداكنة قد يحسن ع المخ ...
التوت
مثل الشوكولاتة الداكنة ، تحتوي العديد من التوت على مضادات الأكسدة بالفلافونويد. تشير الأبحاث إلى أن هذه قد تجعل التوت غذاءً جيدًا للدماغ.
تساعد مضادات الأكسدة من خلال تقليل الالتهاب والإجهاد التأكسدي.
تشتمل مضادات الأكسدة الموجودة في التوت على الأنثوسيانين وحمض الكافيين والكاتيكين والكيرسيتين.
تشير مراجعة 2014 إلى أن المركبات المضادة للأكسدة في التوت لها تأثيرات إيجابية عديدة على الدماغ ، بما في ذلك:
@ تحسين الاتصال بين خلايا المخ
@الحد من الالتهاب في جميع أنحاء الجسم
@ زيادة الليونه او المرونه ، مما يساعد خلايا الدماغ على تكوين روابط جديدة ، وتعزيز التعلم والذاكرة
@ تقليل أو تأخير الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر والتدهور المعرفي
improving communication between brain cellsreducing inflammation throughout the bodyincreasing plasticity, which helps brain cells form new connections, boosting learning and memoryreducing or delaying age-related neurodegenerative diseases and cognitive decline
تشمل التوت الغني بمضادات الأكسدة الذي يمكن أن يعمل على صحة الدماغ ما يلي:
فراولة
شجر العليق - أجهزة البلاك بيري
توت
الكشمش الأسود
التوت
المكسرات
مضادات للاكسدة وخاصة فيتامين E، الاحماض الدهنية
تشمل المكسرات والبذور التي تحتوي على أعلى كميات من فيتامين هـ ما يلي:
@بذور زهرة عباد الشمس
@ لوز
@بندق
الحبوب الكامله
كل الحبوب
يعد تناول الحبوب الكاملة طريقة أخرى للاستفادة من تأثيرات فيتامين E ، حيث تعد هذه الحبوب مصدرًا جيدًا للفيتامينات.
تشمل الأطعمة الكاملة الحبوب:
أرز بني
شعير
قمح البرغل
دقيق الشوفان
الخبز والحبوب الكاملة
معكرونة الحبوب الكاملة
قهوة
القهوة هي أداة مساعدة معروفة للتركيز - يشربها الكثير ليبقى مستيقظًا ويشجع التركيز.
يمنع الكافيين الموجود في القهوة مادة في الدماغ تسمى الأدينوزين ، مما يجعل الشخص يشعر بالنعاس.
إلى جانب تعزيز اليقظة ، تشير دراسة عام 2018 إلى أن الكافيين قد يزيد أيضًا من قدرة الدماغ على معالجة المعلومات.
وجد الباحثون أن الكافيين يسبب زيادة في إنتروبيا الدماغ ، مما يشير إلى نشاط الدماغ المعقد والمتغير. عندما يكون الإنتروبيا مرتفعًا ، يمكن للدماغ معالجة المزيد من المعلومات.
القهوة هي أيضًا مصدر لمضادات الأكسدة ، والتي قد تدعم صحة الدماغ عندما يكبر الشخص. ربطت إحدى الدراسات استهلاك القهوة مدى الحياة مع تقليل خطر:
التدهور المعرفي
سكتة دماغية
مرض الشلل الرعاش
مرض الزهايمر
ومع ذلك ، يمكن أن يؤثر الكافيين على نوم الشخص ولا ينصح الأطباء بتناول الكافيين للجميع.
افوكادو
مصدر للدهون الصحية غير المشبعة ، والأفوكادو قد يدعم الدماغ.
قد يقلل تناول الدهون الأحادية غير المشبعة من ضغط الدم ، ويرتبط ارتفاع ضغط الدم بالتدهور المعرفي.
وبالتالي ، من خلال خفض ضغط الدم المرتفع ، قد تقلل الدهون غير المشبعة في الأفوكادو من خطر التدهور المعرفي.
تشمل المصادر الأخرى للدهون الصحية غير المشبعة ما يلي:
اللوز والكاجو والفول السوداني
بذور الكتان وبذور الشيا
زيوت الصويا وعباد الشمس والكانولا
الجوز والمكسرات البرازيل
سمك
الفول السوداني
الفول السوداني بقوليات ذات محتوي غذائي ممتاز. تحتوي على الكثير من الدهون والبروتينات غير المشبعة للحفاظ على مستويات طاقة الشخص طوال اليوم.
يوفر الفول السوداني أيضًا الفيتامينات والمعادن الرئيسية للحفاظ على صحة الدماغ ، بما في ذلك المستويات العالية من فيتامين E وريسفيراترول.
ريسفيراترول هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية غير الفلافونويد الموجودة في الفول السوداني والتوت والراوند. تشير الأدلة من مقالة المراجعة إلى أن الريسفيراترول يمكن أن يكون له تأثيرات وقائية ، مثل المساعدة على منع السرطان والالتهابات والأمراض العصبية ، بما في ذلك مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
بيض
يمكن أن يكون البيض ، الذي يتمتع به الكثيرون على الإفطار ، غذاءً فعالًا للدماغ.
وهي مصدر جيد لفيتامينات ب التالية:
فيتامين ب 6
فيتامين ب 12
حمض الفوليك
تشير الأبحاث الحديثة إلى أن هذه الفيتامينات قد تمنع تقلص الدماغ وتؤخر التدهور المعرفي.
بالإضافة إلى كونه مصدرًا منخفض السعرات الحرارية للألياف الغذائية ، قد يكون البروكلي مفيدًا للدماغ.
البروكلي غني بمركبات تسمى الجلوكوزينولات. عندما يكسر الجسم هذه ، فإنها تنتج isothiocyanates.
قد يقلل Isothiocyanates من الإجهاد التأكسدي ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي.
يحتوي البروكلي أيضًا على فيتامين ج والفلافونويد ، وهذه المواد المضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة دماغ الشخص.
تشمل الخضروات الصليبية الأخرى التي تحتوي على الجلوكوزينات:
كرة قدم
بوك تشوي
الكرنب
قرنبيط
فجل
كرنب
كرنب
الخضر الورقية ، بما في ذلك اللفت ، قد تدعم صحة الدماغ.
يحتوي البروكلي ، مثل البروكلي ، على جلوكوزينات ، كما تحتوي الخضروات الورقية أيضًا على مضادات الأكسدة الرئيسية الأخرى والفيتامينات والمعادن. هذا هو السبب في أن الكثيرين يعتبرون اللفت طعامًا فائقًا.
12. منتجات الصويا
منتجات فول الصويا غنية بمجموعة معينة من مضادات الأكسدة تسمى البوليفينول.
ربط البحث مادة البوليفينول مع انخفاض خطر الإصابة بالخرف وتحسين القدرات المعرفية في عمليات الشيخوخة المنتظمة.
تحتوي منتجات الصويا على مادة بوليفينول تسمى الأيزوفلافون ، بما في ذلك دايزين وجينستين. تعمل هذه المواد الكيميائية كمضادات للأكسدة ، وتوفر مجموعة من الفوائد الصحية في جميع أنحاء الجسم.
مكملات لوظائف الدماغ
بالإضافة إلى إجراء تغييرات في النظام الغذائي ، يفكر بعض الأشخاص في تناول المكملات الغذائية لتحسين وظائف المخ. ولكن هل تعمل هذه المكملات في الواقع؟
قد يؤدي تناول الفيتامينات B أو C أو E أو بيتا كاروتين أو المغنيسيوم إلى تحسين وظائف المخ إذا كان الشخص يعاني من نقص في أي منها. إذا لم يكن لدى الشخص نقص ، فمن غير المحتمل أن تحسن هذه المكملات الأداء العقلي.
تشير الأبحاث إلى أن تناول الجينسنغ قد يحسن هذا الأداء. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات قبل أن يوصي الأطباء الجينسنغ لتعزيز وظيفة الدماغ.
ملخص
قد تساعد الأطعمة المذكورة أعلاه في تحسين ذاكرة الشخص وتركيزه. قد يقلل البعض أيضًا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية والأمراض العصبية التنكسية المرتبطة بالعمر ، مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.
تحتوي بعض الأطعمة على مركبات مثل الأحماض الدهنية الصحية ، والتي يمكن أن تساعد في تحسين بنية خلايا الدماغ التي تسمى الخلايا العصبية. قد تتسبب المركبات الأخرى ، مثل السكريات والدهون المشبعة ، في تلف بنية خلايا الدماغ.
تميل الأطعمة المعززة للدماغ إلى احتواء واحد أو أكثر مما يلي:
مضادات الأكسدة ، مثل الفلافونويد أو فيتامين إي
فيتامينات ب
الدهون الصحية
أحماض أوميغا الدهنية
بالإضافة إلى تعديل النظام الغذائي ، يمكن للشخص تحسين وظائف المخ عن طريق:
لا يأكل كثيرا أو قليلا جدا
الحصول على قسط كاف من النوم
الحفاظ على الماء
ممارسة الرياضة بانتظام
الحد من التوتر من خلال اليوجا أو اليقظة الذهنية أو التأمل
الحد من تناول الكحول
إن اتباع نظام غذائي يعزز الدماغ سيوفر أيضًا العديد من الفوائد للجسم كله.
12 طعامًا لتعزيز وظائف المخ
المصادر مقال لانا بيرجس وروجت من قبل كاترين مارينوا وراجعها د كتورة حنان لاشين اخصائية التغذية والمناعة
تمت المراجعة الطبية بواسطة Katherine Marengo LDN، R.D. - بقلم Lana Burgess في 2 يناير 2020
الأسماك الزيتية
الشوكولاته الداكنة
التوت
المكسرات والبذور
كل الحبوب
قهوة
افوكادو
الفول السوداني
بيض
بروكلي
كرنب
الصويا
المكملات
ملخص
يمكن أن يكون للأطعمة التي نتناولها تأثيرًا كبيرًا على بنية أدمغتنا وصحتها. يمكن أن يدعم اتباع نظام غذائي يعزز الدماغ وظائف المخ على المدى القصير والطويل.
الدماغ عبارة عن عضو كثيف الطاقة ، ويستخدم حوالي 20 في المائة من السعرات الحرارية في الجسم ، لذلك يحتاج إلى الكثير من الوقود الجيد للحفاظ على التركيز طوال اليوم.
يتطلب الدماغ أيضًا بعض العناصر الغذائية للبقاء في صحة جيدة. تساعد أحماض أوميجا 3 الدهنية ، على سبيل المثال ، في بناء وإصلاح خلايا الدماغ ، وتقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الخلوي والالتهاب ، المرتبطين بشيخوخة الدماغ والاضطرابات العصبية التنكسية ، مثل مرض الزهايمر.
تستكشف هذه المقالة الأدلة العلمية وراء 12 من أفضل الأطعمة الدماغية.

ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق